إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق عربية وعالمية. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق عربية وعالمية. إظهار كافة الرسائل
الأحد، 4 ديسمبر 2016
عشاء خفيف و لذيذ وسهل في تحضير
بسم الله الرحمن الرحيم
العصير درت فيه كيوي 4 حبات و دانون اي مذاق و زدت 4 حبات مندرين وطحنتهم و قطعت حبة كيوي شويه زدته من الفوق ووحده حطيتها في الكاس
اما التوست منكذبش عليكم حليت الثلاجة لقيت فيها كلشي مشري خذيت التوست و جبن للدهن والجبن المربع و التون و خضر مرقده فلفله ذرة بصله مرقدين صافي واحد دهنته بالفرماج وواحد حطيت فوقها الجبن المربع والتون صفيته من الزيت والخضر المرقده ونلصقهم نقطعم على جوج ندخلهم الفرن يتحمرو مزيان كنقلبهم يتحمرو من الجهه الاخرى ونزوقوهم بالزيتون والجبن الاصفر
الأربعاء، 23 نوفمبر 2016
تحضير وصفة كراتان سباكيتي بالكفتة لذيذ
مقادير كراتان سباكيتي
تسلق رابعة من سباكيتي في ماء مملح به القليل من الزيت تصفى تماما من الماء بعدها نضيف لها اربع بيضات و فرماج محكوك و ممكن اضافة البيشاميل كذلك نخلط الكل و نصصففها في قالب الكرتان و نضيف فوقها الفطر المعلب
نحضر الكفتة بالبصل و صلصة الطماطم و ممكن استعمال الطون او شرائح الدجاج او الديك الرومي بالنسبة للتوابل : ملح كامون ابزارتحمير خرقون زعتر اوراق موسى ملعقة كبيرة مطيشة الحك ثوم و مكعب من كنور بنكهة الزعفران و المعدنوس مفروم بعد ان يستوي الكل نزيله من فوق النار
نضع خليط الكفتة فوق سباكتي ثم الموزاريلا و يمكن تعويضها بالبيشاميل و الفرماج الاحمر مفروم ثم نصفف سرائح الطماطم و ندخلها للفرن حتى يتماسك البيض مع سباكتي في الاسفل و تتحمر من اعلى
بطبوط معمر جربوه وردو عليا الخبار
بطبوط معمر جربوه وردو عليا الخبار
بنسبة لحشو ة :
شحرة بصلة مع قزبر او معدنوس او فلفلة او شحمة مع شويش كامون او طحميرة سكين جبير ملح شويش هريسة او زعفران بلدي كتشحري هد شي او تحطيه على جنب .
بالنسبة للعجين :
نحتاج فورص دقيق القمح (فينو) نفس لقياس شوية ملح خميرة الماء دافي للعجين نعجنوها مزيان ندير من العجين كرات ندهنهم من وجهه بشوية زيت لعود نوضعوهم فبلاطو مفرش بلبلاستيك الغذائي و نغطي عليهم يرتاحو مين يرتاحو نطلق لكرة الاولى بين 2 بلاستيكات بلا مندهنها بالزيت باش مين نبغي نجمعها دغيا تجمع متحلش نضع وسطها معلقة من لعمارة نكونو وجدناها قبل وبردات الى كانت سخونة غادا تقطع لينا لعجينة
نعمرو لمخيمرات دياولنا نغطيو عليهم يخمرو من بعد نخبزوهم ونقدموهم
تحضير شفينجات حلوين للفطور
المقادير :
نصف كيلو فورص
100غرام سكر سنيدة
100 غرام زبدة
20 غرام خميرة الخبز
بيضة
شوية الملح
200 مليلتر حليب
شوية الزعفران
طريقة تحضير البيني :
فقصرية كنديرو الطحين والسنيدة وخميرة
الخبز
والبيضة
ونخلطوه مع بعض والزعفران
نزيدوه على الحليب
ونعجنو بيه مزيان وملي تجمع العجينة وندلكوها
نزيدو فالاخير الزبدة مقطعة وتكون لينة
خارجة من الثلاجة
بشحال وندلكو العجينة حتى دخل الزبدة فيها
فالاخير
عنحصلو على عجينة رطبة وكتلصق ملي نبغيو
نشكلوها نديرو فايدينا الزيت اولا الما ونخليوها
تخمار لمدة ساعة على الاقل
بلما الحجم ديالها ولا مضاعف وعاد نعاودو
نجمعوها ونشكلو كويرات صغار
ونديرو الزيت يسخن على نار مهيلة وملي يسخن
مزيان ناخدو اول كرة عملناها ونتقبوها من الوسط
بالاصبع ديالنا ونجبدوها بايدينا شوية باش توساع
ونديروها تقلى ومنقلبوها حتى تحمر مزيان
وملي نهزوها نخليوها غير تبرد شوية
ونديرو الوجه ديالها فالسكر سنيدة ونقدمو
سفنج سخون مع اتاي
كيجي روعة نتمنى يعجبكم
الثلاثاء، 15 نوفمبر 2016
الأحد، 12 يونيو 2016
بيتزا مول العجيب بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
🏻زلافة فينو زلافة فورص ملح معلقةصغيرة خميرة 2معالق صغار نيدو معلقة كبيرة زيت زيتون ولا مائدة ماء دافئ للجمع العجين الحشوة 🏻 حسب رغبة والموجود وطريقة في الصور
شهيوات رمضان 2016 رغايف الدجاج بنكهة البسطيلة
بسم الله الرحمن الرحين
المقادير
الحشوة
كيلوغرام من لحم الدجاج
غرام 200 من الزيتون الابيض
بصلة مفرومة
6 بيضات
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة الفلفل الاسود
قليل من الملح
أربع ملاعق من البقدونس
مقادير الرغايف
غرام 500 من الدقيق
قليل من الملح
ماء لجمع العجين
مقادير التزين
كأس من العسل
غرام 125من رقائق اللوز المحمرة في الفرن
الطريقة
الحشوة
في طنجرة على النار نضع قليل من زيت الزيتون نضيف البصل والثوم والبقدونس ثم الثوابل والملح
نضيف قطع الدجاج نترك الكل على النار مدة 10 دقائق مع التقليب
نضيف كأس ونصف تقريبا من الماء نغلق طنجرة الضغط نتركها على النار مدة 15 دقيقة
بعد ذالك نزيل قطع الدجاج ونترك المرق على النار حتى يثختر ويتقلص حجمه ثم نضيف البيض الواحدة تلوى الواحدة مع التقليب المتواصل نتركه على النار حتى يجف المرق
ادا تبقى لدينا مع الخليط زائد من المرق نصفيه في مصفاة
نضيف الزيتون المقطع ناخد قطع الدجاج نفصل اللحم عن العظم
نفتت لحم الدجاج ونخلط الكل
العجين
لتحضير عجين الرغايف نضع الدقيق في اناء العجن نضيف الملح ثم نجمع العجين بالماء
حتى نحصل على عجين لين
ندهن يدينا والعجين بقليل من الزيت ثم نقسم العجين الى كويرات صغيرة
نغطيها بكيس بلاستيكي نتركها ترتاح على الاقل نصف ساعة
ندهن سطح العمل بواسطة زبدة دائبة ونبسط العجين حتى تصبح رقيقة ومراحل تشكيل رغايف المحشوة مبينة في الفيديو في الاسفل نشكل الرغايف بطريقة المسمن
ندهن صينية الفرن بالزبدة الدائبة نضع الرغايف ونبسطها قليلا ثم ندخلهم الفرن على 200 درجة نتركهم حتى يتحمروا جيدا ثم نخرجهم
نضع العسل في اناء على النار نتركه يغلي مدة 5 دقائق ندهن بواسطة الفرشات ندهن وجه الرغائف بالعسل ونمررها في رقائق اللوز المحمرة
الجمعة، 13 نوفمبر 2015
جديد مسمن ساندويش معمر رااائع بالطريقة المصورة
السلام عليكم
ساقدم لكم اليوم مسمن سندويش لغداء أو عشاء خفيف
عجين المسمن زلافة فورص وجوج زلايف فينو ملح وشوية من
العسل نعجنو مزيان وندير كويرات نسرحهوم وندهن بالقليل من الزبدة والزيت ونرش شوية منالفينو تطوى بحال المسمنة ونطيبها من جهة واحدة
الحشوة: نشحر بصلة والفلفلة حمراء وخضراء مع الملح حتى تنزل الخضر ونزولو نضيف التون والزيتون اخضر والمعدنوس
ناخد المسمن الي طيبنا غير واحد الجهة ندهنها بالبيض وندير شوية الحشوة والفرماج سندويش ونحط مسمنة اخرى الوجه
ونضغط على الجوانب باش ايلصقو ونكملهم الطياب.
الأحد، 18 أكتوبر 2015
كيكة دوامة الخضار رائعة بالطريقة المفصلة ومذاق شهي جداا
المقادير
بالنسبة للعجين
3 جزرة
1 كرعة خضراء
150 غرام زبدة
300 غرام دقيق
الماء البارد
ملح
4 بيضات
150 غرام جبن قاصح
300 ملل حليب
ثوم
الطريقة
نقطع الزبدة الى قطع صغيرة وهي باردة
نخلطها مع الدقيق والملح ونبقى نفرتت فيها مزيان حتى
يتبسس لنا الدقيق
من بعد ندير لها الماء ونجمعها مزيان
وندلكها جيدا
نلبسها لقالب الحلوة اللي يتفتح من الجنب
ونطلع الجوانب ديالها عليه
وندخلها الثلاجة حتى تبرد
وفي هاد الوقت نوجد الحشوة
نقطع الجزر والكرعة رقيقة بحال اللي في الصورة
ندير الجزر بالتناوب مع الكرعة في قاعدة الفطيرة
راه الصور توضح وتشرح اكثر
في وعاء اخر نطرب البيض مع الملح والجبن المحكوك
والثوم ونخلط الكل مزيان
نصبه على الفطيرة بالخضر غير بشوية باش مايخسر لنا
تستاف ديال الخضر
والى الفرن حتى تطيب تقريبا مابين 60 الى 70 دقيقة
وتقدم وبصحكم مسبقا
الخميس، 10 سبتمبر 2015
سلطة رائعة للمناسبات بالخطوات المصورة
المقادير:
خضر مشكلة مصلوقة
جزر
بطاطة
جلبانة
زيتون اخضر
بيض مصلوق
علبة ذرة
علب طون
او فواكه البحر
نجمع الخليط بالميونيز نضيف ملح ابزار زيت الزيتون حسب الضرورة
كنديرها في اطار دائري كنزينوها بشرائح الفرماج
من بعد كنزينوا بشرائح رقيقة من الجزر الطري
نقطع جبن الساندويش شرائح كما في الصورة
و نزين به كما في الصورة
و في الاخير نزين بالفجل و الخيار و الخس مقطع رقيق و قشرة مطيشة
الشرح بالصور اكثر نتمنى تعجبكم حبيباتي
و بالصحة و الراحة
الثلاثاء، 11 أغسطس 2015
طريقتي فتحضير خبز الدار بدون عناء كلشي كايشكرو دخلي تستافدي
كيلو سميدة رقيقة او دقيق الفينو انا استعملت دقيق الفينو
+ 100غ الفرص
+ معلقة كبيرة حليب غبرة
+ معلقة كبيرة سكر
+معلقة كبيرة خميرة معجونة
+ كاس صغير نصفه زيت والنصف الثاني زبدة مدوبة او ممكن نعوضوه بربع كاس الزيت البلدية
+كاس عنبة حليب سائل
+ملح
+ماء دافئ
نخلط المكونات كلها ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجين خفيف يتلصق نعجنوه قليلا نغطيه ونتركه يختمر من نصف ساعة او اكثر ثم انخرج الهوى منه ونعمل منها كويرات صغيرة نمرروها في السميدة او الفينو ونبسطوهم ونعمل فالوجه ديال الخبيزات خطوط بالسكين وتترك تخمر ثم الى الفرن
الاشتراك في:
الرسائل
(
Atom
)