بيت حواء: الحلويات التقليدية والعصرية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات الحلويات التقليدية والعصرية. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 15 نوفمبر 2016

طرطة باردة رااائعة “الكيكة السحرية”:

المكونات:

4 بيضات كاتفصلي اﻷصفر عن اﻷبيض وتطربي أبيض البيض مع شوية ملح حتى يولي أبيض بحال الثلج”مورانك” من بعد طربي أصفر البيض مع125 غ سكر صقيل وفاني وحدة مزيااان حتى يولي كريمة من بعد غادي تزيدي عليه 125 غ زبدة مذوبة وبقاي طربي غير بالطراب اليدوي غير بشوية بشوية تاتجانس العناصر من بعد زيدي بشوية بشوية نصف لتر بارد مع 2 م ك ماء الزهر وخلطي حتى تجانس المقادير أيضا من بعد زيدي 125 غ دقيق بشوية بشوية كذلك نتي كاتزيدي في دقيق ونتي كاتخلطي وأخيييرا زيدي لمورانك “أبيض البيض لي طربنا في اﻷول…وزيدي غير بشوية وخلطي وعاود زيدي شوية ونتي هاكا وأصلا كايبقا الخليط غير متجانس يعني كايبقى أبيض البيض مفصول على خليط الكيك وهذا هو السر باش كاتجي الطرطة هاكا على شكل فلون ومن بعد ديريها في مول لي كايتحل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ودخليها للفرن يكون سخووون على درجة معتدلة لمدة ساعة وملي تخرجيها من الفرن خليها تبرد ودخليها للثلاجة لمدة 4 ساعات او المجمد لمدة ساعة ومن بعد رشيها بالسكر صقيل وممكن تقدميها هاكاك أو تزيدي فراولة بحال لي درت أنا وبالصحة والراحة كاتجي روووعة

اقرأ المزيد

الاثنين، 14 نوفمبر 2016

تحضير كيك طبقات سهلة و اقتصادية

طبقة الكيك:

2 بيضات ـ 6 معالق كبار سنيدة ـ 6 معالق كبار زيت ـ 6 معالق كبارحليب ـ 6 معالق كبار طحين ـ 1 خمارة ـ 1 فاني

ملعقة كبيرة كاكاو نسيت مصورتوش حتى تفكرت

طبقة الثانية:

نصف لتر حليب ـ 2 فلو صغار كراميل(30 ريال) ـ 3 معالق كبار سنيدة ـ 2 برلي ـ 2 صابلي ( ديال درهم )

قليل من قهوة وقليل من كاكاو

طبقة التزيين:

2 دانونات شكولا (تاع درهم ) ـ سيكار ـ قليل من لوز فرقتو على جوج

الطريقة:

تنطربو الكيك وتنديروه في المول مذهون بالزبدة ومرشوش بالطحين وندخلوها الطيب في الفران ملي تخرجو نتكوها بفورشيط

ونسقيوها بنص كاس قهوة حلوة شوية

نوجدو الفلو الكل من حليب وفلو وسنيدة نخلطوه جيدا بالفوي ونديروه يغلى جيدا وفي هاذ الاثناء نكسرو بسكوي ونضيفو عليه شوية قهوة وشوية كاكاو

ونضيفو عليه برلي ونكبو عليه الخليط الفلو ونخلطو جيدا بمونينكس نصبوه فوق الكيك ونتركه يبرد عاد ندخلوها الثلاجة

من احسن تترك ليلة الكاملة حتى لغد ليه نزوقوها ونقدموها الف هنا والشفا

اقرأ المزيد

الأحد، 3 يوليو 2016

صابلي بالمورانك للعيد روعة واسهل ما يكون

HELLO 3:07 م الحلويات التقليدية والعصرية , حلويات الأعياد , حلويات تقليدية , حلويات عصرية

بسم الله الرحمن الرحيم

صابلي بالمورانك والشكلاط

المقادير:

للحشوة:

500 دقيق+150غ سكر صقيل+6أصفر بيض+1لافاني+ملح. 250غ زبدة

للعجينة:

2أبيض بيض+100سكر صقيل+4 سل ماء+100غ شكلاط أسود+2أوراق جيلاتين.

الطريقة:

نمزج الزبدة لافاني والسكر ثم البيض مع التطراب جيداثم الدقيق، نترك العجينة لترتاح 20 دقيقة في الثلاجة بعدها نبسطها بالدلاك ونقطع منها دوائر.

وفي كاسرونة نضع الماء والسكر حتى يغلي السيرو نضيف له الشكلاط والجيلاتين ونطرب جيدا بالطراب ونضع الكريمة في جيب حلواني نزين بها الحلويات بعدما تنضج وتخرج من الفرن وتبرد وكلمسة اخيرة نزينها عشوائيا بخطوط رفيعة من الشكلاط أسود

اقرأ المزيد

تحضير حلويات عيد الفطر بلاطو مشكل

HELLO 3:03 م الحلويات التقليدية والعصرية , حلويات الأعياد , حلويات عصرية

بسم الله الرحمن الرحيم

هادي العجين المعتمدة عندي في لصابلي تات جي هشيشة وزوينة حتى في المداق

250غ الزبدة

كاس الزيت

200غ السكر صقيل

خمارة

2معالق كريم باتسير بودرة

2بيضات

كاس النشا

ودقيق حسب الخليط العجين ما تكونش قاسحة نخدمو الزبدة والسكر مزيان وزيت ونضيفو الباقي ملي تجمع لينا العجين نديروها في بلاستيك وندخلوها 30د لتلاجة ونجبدوها ونخدمو بيها لي صابلي ومن الاحسن طلقوها بين ورق الفرن وعاد تقطعوها و تزين حسب رغبة

بالصحة و الراحة

اقرأ المزيد

السبت، 11 أبريل 2015

تارت الموز الهائلة المذاق بالكراميل

HELLO 9:54 ص الحلويات التقليدية والعصرية

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير

رابعة دقيق

60 جم زبد، ذائب

نصف خمارة الحلوى

بيضة

ملعقتين عصير برتقال

تجمع العجين توضع ببلاستيكة بالثلاجة عشرة دقائق تسرح في قالب دائري تثقب تحشى بكريم بتسري يصفف الموزثم كريم شانتي

يغلى 1/4 كوب لبن مع 1 كوب نيسكويك ويترك ليغلى حتى يتماسك لعمل صوص الشيكولاتة.

يرش صوص الشيكولاتة من فوقه.

اقرأ المزيد

الخميس، 9 أبريل 2015

أروع وصفة لحلوة باردة بفلون الفريز او الجيلي

HELLO 10:21 م الحلويات التقليدية والعصرية

بسم الله الرحمان الرحيم

وصفة حلوة بارد ة سريعة التحضير و سهلة للغاية مناسبة لتقديمها للضيوف تحديداً بالطقس الحار ، تعتبر من وصفات الحليوات المشهورة في الشرق الاوسط و المفضلة لدى الاطفال ، دعي أطفالك يشاركوا في إعدادها للضيوف و حفلات الأطفال .

المقادير

علبتين فلون فريزاوجيلي الفراولة

نصف كوب ماء مغلي

كوب حليب بارد

علبة قشطةاو كاس دانون مسوس

علبتان بسكويت سادة

طريقة عمل حلا بارد (سوكسيه بالفراولة) :

في وعاء نضع الفلون اوالجيلي و الماء المغلي و نحرك جيداعلى نار هادئة حتى يذوب الجيلي ، ثم نضيف الحليب البارد و نحرك جيدا بواسطة المضرب اليدوي ثم نضيف القشطة او دانون و نخلط جيدا ، في وعاء اخر نكسر البسكويت تكسيرا خشنا ثم نضيفه على الخليط السابق و نخلطهم جيدا ، نحضر القالب المراد استخدامه و نغلفه بالنايلون ثم نسكب المزيج و نسوي السطح و ندحله الفريزرالفريكو لمدة لا تقل عن اربع ساعات و عند التقديم يقلب و يقطع و صحتين و عافية .

اقرأ المزيد

الجمعة، 3 أبريل 2015

اروع كيكة بالحامض غير مكلفة

HELLO 6:55 م الحلويات التقليدية والعصرية

بسم الله الرحمان الرحيم

المقادير الكيكة

عصير حامضة -4 بيضات -نصف كاس زيت -كاس سكر

2 كيسان طحين- 2 اكياس من خميرة الحلوى-قبصة ملح.

الطريقة

نطرب البيض البيض كالثلج نضسف السكر ونطرب ثم الزيت ثم نصف كاس عصير

الحامض ونطرب ثم اصفر البيض والملح ثم الدقيق وخميرة الحلوى ندهن قالب دائري بقليل من زبدة ودقيق نصب الخليط بعد خروجها من الفرن نصب فوقها نصف كاس عصير حامض بعد خلطه بنصف كاس ماء وملعقتين سكر وملعقتين مايزينة مطبوخين على نار خفيفة

اقرأ المزيد

السبت، 14 مارس 2015

كرات الشوكولاتة باللوز بالمراحل المصورة

HELLO 4:31 م الحلويات التقليدية والعصرية , حلويات تقليدية

المقادير

300 غ شكلاطة للدهن

50 غ مسحوق اللوز

50 غ بسكويت مرمل

50 غ لوز مقشر ومحمص

200 غ شكلاطة بالحليب

50 غ لوز محمص ومجروش

يمزج مسحوق اللوز مع الشكلاطة الخاصة بالدهن

يدخل الخليط إلى الثلاجة ويترك يتصلب.

تذاب الشكلاطة بالحليب في حمام مريم ويضاف إليها اللوز المحمص والمجروش.

تشكل كويرات من خليط الشكلاطة المخصصة للدهن ومسحوق اللوز ثم تحشى باللوز الكامل المحمص

تلبس الكويرات بالبسكويت

تغمر في الشكلاطة المذابة

ثم توضع فوق شبكة الحلوى أو ورق المطبخ.

تترك كويرات الشكلاطة تتصلب ثم توضع في العليبات الورقية المخصصة للحلوى (كويغطات).

اقرأ المزيد

الأحد، 15 فبراير 2015

حلوة القبعة بطريقة رائعة بالصور

HELLO 11:55 م الحلويات التقليدية والعصرية , حلويات تقليدية , حلويات عصرية

مقادير عجين حلوة القبعة باللوز

3 زلافات دقيق

1زلافة زبدة دائبة

4/1 زلافة سكركلاصي

قليل من الملح

ماء الزهر

مقادير حشوة حلوة القبعة باللوز

2 كيسان لوز مطحون متوسط

1 كاس جوز مطحون متوسط

1 كاس سكر سنيدة

ملعقة صغيرة قرفة

عطر الفانيلا

ماء الزهر

عسل

طريقة تحضير عجين وحشوة حلوة القبعة باللوز

نمزج مقادير العجينة الدقيق + السكر + الملح +الزبدة الذائبة باليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة

اما الحشوة فكنطحنو اللوز من بعد ما كبينا عليه الماء الساخن وقشرناه

كنطحنوه السنيدة عاد نطحنو الجوز ونخلطوهم مع القرفة والفاني وماء الزهر والعسل

طريقة تحضير حلوة القبعة بالصور

كنسرحو العجينة بالمدلك وبواسطة القالب نقطع دائري

نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين تحت ونضع وسطها دائرة من الحشوة ثم نضع الدائرة الثانية فوقها

ثم ننقش الحلوة بشكل دائري

بعد الحصول على هذا الشكل

نضيف عجينة ملونة بملون غذائي احمر ومقطعة على شكل شريط حول دائرة الحشو ونلصقها بابيض البيض وعقيق فضي للزينة

ندخل حلوة القبعة الى الفرن

ومنين طيب حلوة القبعة كندهنوها بالناباج

هاهي حلوة القبعة باللوز واجدة

اقرأ المزيد

الخميس، 11 ديسمبر 2014

حلويات عيد المولد : طريقة تحضير نوكا بالشكلاط بالصور

HELLO 9:58 ص الحلويات التقليدية والعصرية , حلويات تقليدية , حلويات عصرية

مقادير السيرو :

150غ سكر+100غ ماء+فاني+نصف حامضة (يغلي حتى يعقد ويبقى لونه أبيض ثم نصب م.ص في مول سليكون اوفال أو مدور حسب لي موجود عندك نخبطه لكي يخرج الهواء لي فيه ثم ندخله المجمد حتى يقصاح و يولي كيف الزاج ثم نضع فوقه الفواكه المحمرة في الفرن و مقطعة ثم نصب فوقه شكلاط أبيض مدوب أو شكلاط أسود نرجعه إلى المجمد

ملاحظة: هده النوكة يبقى دائما في الثلاجة لكي لا يسيح السيرو

أتمنى أن تنال إعجابكم بالصحة والراحة

الطريقة بالصور: